Si vives con una condicion crónica o tomas medicamentos que pueden afectar tu sistema inmunológico, es probable que estés al tanto de los riesgos que necesitas tomar en cuenta al decidir qué hacer y dónde ir durante la pandemia del COVID-19. La guía general a seguir es simple, pero no siempre es fácil de cumplir:

  • Mantén una distancia social de seis pies (1.8 metros) o más con las personas que no viven en tu hogar siempre que sea posible.
  • Usa cubrebocas cuando estés en público y cuando no puedas mantener una distancia social.
  • Lávate o desinféctate las manos con frecuencia y desinfecta las superficies comúnmente tocadas.
  • Evita grupos grandes o situaciones en las que será difícil mantener una distancia social.
  • Al pasar tiempo con otros, estar al aire libre es más seguro que en el interior.

Cenar en un restaurante es complicado porque significa que estarás en contacto cercano con otros y que no podrás cubrirte la cara mientras comes.

Tu medida de riesgo dependerá del negocio, ya sea que comas al aire libre o en el interior, y la frecuencia con la que vayas, pero hay precauciones que puedes tomar si decides pedir comida para llevar o cenar en un restaurante.

Estos son los factores de riesgo y las precauciones de seguridad que debes tener en cuenta.

Pedir comida para llevar

Los riesgos: pedir comida con anticipación y recogerla para llevar a casa es probablemente tu opción más segura para disfrutar de la comida del restaurante (además de poder recibir la comida en tu hogar sin tener que tener contacto con otra persona). Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los EE. UU. (CDC) consideran que los servicios como pedir comida en la ventanilla, que se envié a tu casa o que la recojas del restaurante son de “riesgo más bajo” y evita la propagación del COVID-19 en los restaurantes.

“Creo que la gente debería sentirse segura de apoyar a los restaurantes de su vecindario y recoger comida, ya sea comida cocinada o fría”, dice el Dr. David Aronoff, MD, director de la División de Enfermedades Infecciosas de la Facultad de Medicina de la Universidad de Vanderbilt en Nashville, Tennessee. “Aunque es cierto que el calor necesario para cocinar los alimentos inactiva el virus, la probabilidad de contraer el COVID-19 a través de la transmisión de alimentos es en general muy, muy baja”. No se ha demostrado definitivamente que eso ocurra “.

Además, los empleados de los restaurantes ya están acostumbrados a tomar precauciones para evitar la propagación de gérmenes, como usar guantes, lavarse las manos regularmente y mantener limpias las superficies.

Sin embargo, debes asegurarte de que el personal use cubrebocas y mantengan la distancia social entre los clientes cuando entren a recoger su comida.

Precauciones que se deben tomar: Usa un cubrebocas cuando vayas al restaurante a recoger tu comida (si no está disponible poder recogerla en la parte de afuera). Límpiate las manos una vez que pongas tu comida en el automóvil (por ejemplo, con desinfectante para manos) y nuevamente después de llevarla adentro de tu hogar. Luego puedes transferir la comida a tus propios platos y lavarte las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos antes de comer.

También toma las siguientes precauciones:

  • Espera en tu automóvil o lejos del restaurante mientras se prepara la comida. Puedes pedirle al personal del restaurante que te llamen cuando la comida esté lista.
  • Mantente a seis pies de distancia de otros clientes y empleados cuando vayas a recoger tu comida. Algunos restaurantes pueden dejar tu pedido en una mesa para que la recojas y se pueda cumplir el distanciamiento social.
  • Evita usar artículos compartidos, como condimentos y saleros y pimenteros.
  • Pídele a un ser querido que no esté en un grupo de alto riesgo de complicaciones por el COVID-19 que vaya por tu comida.

Comiendo al aire libre

Los riesgos: “Es posible que una brisa pueda ayudar a mover la respiración de otras personas, las gotas respiratorias que pueden contener virus, lejos de ti o hacia ti”, dice el Dr. Aronoff. Aunque los restaurantes a menudo pueden crear seis pies de distancia entre las mesas afuera, te expones a otras personas durante un período prolongado de tiempo, especialmente si cenas con personas fuera de tu hogar.

“La ventaja de pedir comida para llevar de un restaurante y llevarla a casa es que no estás haciendo mucho para aumentar el riesgo de infectarte o transmitir el virus a otros”, dice el Dr. Aronoff. “Pero una vez que ingresas a un área pública como un restaurante, estás por naturaleza, rodeándote de más gente. Eso crea más oportunidades de transmisión”.

Los CDC consideran que el servicio de alimentos que incluye comer en el lugar con asientos limitados al aire libre (con mesas al menos a seis pies de distancia) es “más riesgoso” que el servicio de poder recoger tu comida o de que sea entregada en tu casa.

En nuestra encuesta, el 35 por ciento de los encuestados dijeron que habían comido afuera en un restaurante o que lo harían en el próximo mes o dos. Sin embargo, el 65 por ciento dijo que solo lo haría cuando la amenaza del coronavirus sea mucho menor o desaparezca por completo.

El uso de un cubrebocas en un restaurante ayudará a proteger a quienes te rodean, pero por supuesto tendrás que quitártelo para comer. Quitarte el cubrebocas frente a la persona que está cenando contigo es seguro, siempre y cuando comas con alguien de que vida en tu propio hogar.

“Ahora realmente no es el momento de ir a restaurantes con personas con las que no vives”, dice el Dr. Aronoff. “Acercarse a una mesa sin cubrebocas y comer junto con alguien con quien no estás viviendo es arriesgado. No es un comportamiento aconsejable si tienes un mayor riesgo de complicaciones por el COVID-19 “.

 

Precauciones que se deben tomar: “No pasar mucho tiempo en un restaurante evita que seas víctima del COVID-19 o transmitir el virus a otras personas”, dice el Dr. Aronoff. “Sal y entra. No te sientes en la mesa a platicar después de que acabes tu comida ni esperes mucho tiempo para ordenar.

Puedes intentar minimizar tu tiempo en el restaurante mirando el menú en línea de antemano, llamando con anticipación para hacer el pedido y evitando largas pláticas con la persona que te acompaña a comer.

Esto también beneficiará a los restaurantes que operan a capacidad reducida (y, por lo tanto, generan menos ingresos), cuyo personal puede estar ansioso por sentar a los próximos clientes.

Verifica el clima antes de ir para asegurarte de que no te verás obligado a moverte adentro de un restaurante si te ofrecen asientos en el interior. “Asegurarte de que puedes permanecer al aire libre es clave. La mayoría de las transmisiones del COVID-19 parecen ocurrir en interiores”, dice el Dr. Chunhuei Chi, MPH, ScD, director del Centro para la Salud Global de la Universidad Estatal de Oregón en Corvallis, Oregón.

“Si deseas aventurarte a restaurantes por primera vez, opta por un restaurante con asientos al aire libre que tenga menos de la mitad de la ocupación habitual para permitir una distancia segura”, dice el Dr. Chi. “La distancia segura es especialmente importante para los restaurantes, ya que no podemos usar cubrebocas mientras comemos”.

El virus (SARS-CoV-2) que causa el COVID-19 puede propagarse a través de gritos y habla, así que trata de evitar restaurantes ruidosos con música alta al aire libre. Esto probablemente hará que los clientes a tu alrededor levanten la voz, lo cual es un problema cuando no tienen cubrebocas y están comiendo.

También toma las siguientes precauciones:

  • Cena solo con quienes vives.
  • Asegúrate de que el personal use cubrebocas antes de decidir comer en un restaurante determinado (puede ser útil verificar con amigos que ya visitaron el restaurante).
  • Llama con anticipación para ver si puedes ordenar antes de llegar al restaurante para limitar la cantidad de tiempo que pasas allí.
  • Solicita menús desechables o digitales.
  • Lávate las manos antes de comer, después de salir del restaurante y cuando llegues a casa.
  • Si necesitas levantarte de tu mesa (como para ir al baño) usa un cubrebocas.
  • Evita usar artículos compartidos, como condimentos y saleros y pimenteros.

Comiendo adentro

Los riesgos: Cenar en el interior de un restaurante es el tipo de experiencia más arriesgado que puedes tener en este momento.

Si el restaurante no está bien ventilado, podrías tener un mayor riesgo de transmisión del virus por medio del aire. Una mejor ventilación de los espacios reduce sustancialmente el tiempo en el aire de las gotitas respiratorias, que se producen al hablar y toser y se ha demostrado que contienen partículas virales que permanecen infecciosas en los aerosoles (pequeñas gotitas suspendidas en el aire) durante tres horas, según un estudio de mayo del 2020 publicado en The Lancet Respiratory Medicine.

“Eso es más peligroso porque cuando hay aerosol en el aire, no existe una distancia segura, e incluso comer a seis pies de distancia de la persona infectada no es suficiente”, dice el Dr. Chi.

Los CDC consideran que el servicio de comer en el restaurante con asientos tanto en el interior como en el exterior es “incluso más riesgoso” que cenar al aire libre, pedir la comida en la ventanilla, pedir la comida para llevar o que sea entregada a tu casa. Cenar en el restaurante con asientos en el interior y exterior en los que la capacidad no esté reducida y las mesas no estén separadas al menos a seis pies de distancia se considera el “riesgo más alto”.

Los encuestados tenían más probabilidades de quedarse en un hotel, nadar en una alberca al aire libre o asistir a una reunión en el interior de 10 a 20 personas que comer en el interior de un restaurante. Solo el 17 por ciento de los participantes dijeron que habían comido dentro de un restaurante o que lo harían pronto, mientras que el 83 por ciento dijeron que solo lo harían una vez que la amenaza de coronavirus haya disminuido o desaparecido por completo.

Con respecto a comer en el interior, aquellos que viven en el oeste y el noreste tenían más probabilidades de esperar que otras regiones de los Estados Unidos.

“Mi opinión general, particularmente para las personas con mayor riesgo, es esperar y recibir opiniones de amigos que ya han visitado ese restaurante en particular sobre qué tan bien están practicando la higiene”, dice el Dr. Chi. “Todos los restaurantes están haciendo pruebas y errores en este momento, y tomará al menos un mes o dos para que cada uno aprenda y se adapte. No seas de las primeras personas en intentar comer adentro en un restaurante”.

Precauciones que se deben tomar: Si cenas en el interior de un restaurante, se aplican muchas de las mismas precauciones que comer al aire libre. Cena solo con las personas que viven contigo, limita tu tiempo dentro del restaurante tanto como sea posible, usa un cubrebocas al pararte de la y lávate bien las manos antes y después de comer.

También toma las siguientes precauciones:

Si hay una ventana, pregúntale al personal si es posible abrirla para tener una mejor ventilación.

  • Cena solo con aquellos con quienes vives.
  • Asegúrate de que el personal use cubrebocas antes de decidir comer en un restaurante determinado (puede ser útil platicar con amigos que ya visitaron el restaurante).
  • Llama con anticipación para ver si puedes ordenar antes de llegar al restaurante para limitar la cantidad de tiempo que pasas allí.
  • Solicita menús desechables o digitales.
  • Lávate las manos antes de comer, después de salir del restaurante y cuando llegues a tu casa.
  • Si necesitas levantarte de tu mesa (como para ir al baño) usa un cubrebocas.
  • Evita usar artículos compartidos, como condimentos y saleros y pimenteros

Habla con tu médico para obtener ayuda para evaluar tu nivel de riesgo de complicaciones debido al COVID-19, y para obtener más precauciones de seguridad que pueden ser específicas para tu ciudad o condición particular.