“Sopa de verduras hecha en casa, dos piezas de fruta fresca por día, hasta un aguacate por día, dos onzas de nueces por día bien masticadas. De dos a tres porciones por semana de pescado al horno, agua purificada y té sin cafeína”.

Lo anterior es un extracto de un plan de alimentación altamente prescriptivo que me dieron los médicos para tratar de controlar mis enfermedades, incluyendo la espondilitis anquilosante y la fibromialgia. Esta no era la primera vez que intentaba cambiar drásticamente mi dieta para curarme (o al menos controlar mis síntomas). Intenté eliminar las solanáceas, eliminar la cafeína, agregar más cafeína, reducir mi consumo de carne, aumentar mi consumo de carne, eliminar los espárragos y la soya, no comer nada dulce antes de las 2 p.m. y hacer ayuno intermitente.

Si vives con una enfermedad crónica, es probable que no sea raro para ti vivir con una variedad de cambios en la dieta y planes de alimentación sugeridos por profesionales de la salud, seres queridos y extraños por igual. Los médicos, familia y amigos se apresuran a proclamar el éxito que tendrás y cuánto mejor te sentirás si tan solo pruebas alguna de esas cosas. Una vez incluso un completo extraño me envió un correo electrónico después de ver un artículo que había escrito, sugiriendo que intentara solamente camotes y lechuga romana, y afirmando que se había curado a sí mismo al hacerlo.

Desesperada por sentirme mejor, estaba dispuesta a probar casi cualquier cosa, así que cambié la forma en que comía una y otra vez. No estaba escuchando a mi cuerpo sino a lo que otros me decían que me ayudaría.

Sentir que has Fracasado

Para mí, sin embargo, ninguno de estos cambios fue sostenible. En algunos casos, la dificultad de evitar ciertos alimentos era demasiada. En otros casos, los cambios en la dieta no parecieron hacer una diferencia o incluso me hicieron sentir peor. Casi siempre, las restricciones que impuse en mi alimentación desencadenaron muchas emociones en mí relacionadas con mi historial de trastornos alimentarios y me envió a una espiral interna sobre mi imagen corporal y peso. A menudo, sentía que me estaba perdiendo, no solo de los alimentos, sino también del aspecto social que tan a menudo está ligado y conectado con la comida.

Como tal, “fracase” de cualquier plan dietético que estaba intentando, e inmediatamente luchaba con la culpa y los sentimientos de indignidad. Sentí que había fracasado, no solo por el cambio en mi dieta, sino también como si me hubiera fallado a mí misma. Me castigaba por no poder mantener estos cambios y sentía que era mi culpa que no mejorara.

Aunque el plan dietético anterior no fue el primero que probé, fue el último. Simplemente no era bueno para mí. Después de que “fracasé” en el plan rígido que me habían dado mis médicos y pasé por otra ronda de sentimientos de culpa y vergüenza, me di cuenta de que algo tenía que cambiar. No podía seguir así. No solo no fue bueno para mi salud mental, sino que sentí que incluso podría estar afectando mi salud física también.

“Es probable que el aumento del estrés en torno a los alimentos haya aumentado los síntomas de enfermedades crónicas más que la comida misma”, me dijo Lauren Hansen , Entrenadora de Alimentación Intuitiva y Terapeuta Profesional Asociada Licenciada. Y en mi caso, esto parecía muy cierto.

¿Qué es la Alimentación Intuitiva?

“La alimentación intuitiva es un enfoque sostenible y realística de la alimentación que te permiten concentrarse en crear hábitos que honren tu cuerpo en lugar de castigarlo”, me dijo la dietista registrada Caitlin Mudd. Se basa en 10 principios que te ayudan a sintonizar con las señales de tu propio cuerpo. Esto desvía la atención de la ingesta de calorías, el peso y alimentos que no puedes comer.

Hansen definió este intuitivo como “sintonizar con las necesidades de tu cuerpo desde un lugar de cuidado, conexión y alegría”.

Con la alimentación intuitiva, a menudo abreviada como IE, el enfoque no está en restringir los alimentos, sino en escuchar a tu propio cuerpo y lo que necesita y quiere. Una de las creencias básicas es que nuestros cuerpos saben lo que necesitamos y tienen la capacidad de indicarnos eso, y que, si escuchamos a nuestros cuerpos, podremos respetar esas necesidades y comer de manera que cuide tanto de nosotros físicamente como a nuestros seres emocionales.

Me encontré con la alimentación intuitiva por primera vez cuando comencé con la positividad corporal. Aunque no lo probé hasta años después. Necesitaba una forma sostenible y realística de cuidar mi propio cuerpo de una manera que tuviera sentido para mí y todos los aspectos de mí.

Cómo Practicar la Alimentación Intuitiva con Enfermedades Crónicas

Practicar alimentación intuitiva con una enfermedad crónica puede ser un poco más complicado, ya que ciertos alimentos pueden desencadenar síntomas y los medicamentos también pueden enmascarar las señales naturales de hambre.

Cuando comencé a practicar la alimentación intuitiva, fue un cambio total de mentalidad y práctica. Ya no veía los alimentos como malos o buenos, sino simplemente como alimentos. En lugar de evitar la comida y comer con juicio, traté de neutralizarla y recordar la alegría y el placer que se pueden asociar con la comida. Además, realmente comencé a sintonizarme con los alimentos que funcionaban y no funcionaban para mí.

Para las personas con problemas autoinmunes, como diversas formas de artritis, la alimentación intuitiva se trata de “concentrarse en lo que necesitan en ese momento”, dice Chelsea Sheridan, entrenadora de salud certificada que se especializa en autoinmunidad. “Si comes un plato de helado, disfrútalo. Si comes brócoli a la hora de la cena, eso puede ser todo lo que necesitas”.

Sheridan me habló sobre no solo prestar mucha atención a lo que tu cuerpo necesita, sino también a los síntomas que pueden surgir después de comer. “Reconoce esos síntomas, y toma nota de ellos para el futuro, y considera algunas herramientas que podrían ayudarte a superar la incomodidad”, dice ella. “Come cuando y lo que te haga sentir mejor y lo que le da más apoyo a tu cuerpo… ten en cuenta que estos alimentos pueden cambiar con el tiempo”.

Lo que me ha Enseñado la Alimentación Intuitiva

A medida que me sintonizo con mi cuerpo y conozco mejor lo que quiere y necesita, me siento liberado de tantas asociaciones negativas con la comida que he tenido durante años. Si mi cuerpo me dice que quiere una cucharada grande de mantequilla de maní, escucho y voy a buscarla a la cocina, sabiendo que probablemente necesite proteínas o grasas. Si me dice que quiere una ensalada enorme, la hago. Y, de todos modos, si me dice si quiere un pedazo de pastel, también lo comeré.

Al mismo tiempo, también he aprendido qué alimentos me desencadenan mis síntomas. Puedo comer un poco de lácteos sin ninguna repercusión, pero si como grandes cantidades me provoca dolor. Por lo tanto, elijo cuando quiero comer queso y realmente saborearlo. También sé que la carne roja me causa mucho dolor, así que incluso si todos mis amigos están comiendo hamburguesas, probablemente elija algo diferente porque sé cómo reaccionará mi cuerpo si la como.

“La alimentación intuitiva es comer desde un lugar de autocuidado”, dice Hansen, “A veces, alguien puede optar por comer un alimento que sabe que activará síntomas leves porque valora el placer de la comunidad que brinda la comida en el momento. [En otras ocasiones], significa optar por no participar en una experiencia alimentaria que sabemos causará síntomas graves”.

Con la alimentación intuitiva ya no siento que me estoy restringiendo. Ya no siento vergüenza o culpa mientras como, o como si de alguna manera me hubiera fallado a mí misma. Más bien, ahora sé que me amo a mí misma y a mi cuerpo a través de mis elecciones de alimentos. Me siento empoderado y en control. Cuando agarro mi tenedor, ya sea para comer camotes o una rebanada de pastel, sé que estoy haciendo lo que es correcto para mí en ese momento, no lo que otra persona me ha dictado.

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